流淌千万年的湔江僵小鱼主题苹果版，
哺育了太平洋在线一代又一代的彭州人僵小鱼主题苹果版，
也孕育出无数令人流连忘返的美景僵小鱼主题苹果版。
优美的山地风光和颇具传奇色彩的古蜀文化僵小鱼主题苹果版，
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湔江有“嘉鱼”
配音/钟宇
在天府之国的成都平原，吃冷水鱼，最好的地方不在繁华都市，而在彭州的山村僵小鱼主题苹果版。只有来到彭州，亲口尝尝冷水鱼，方能品出它的真正文化内涵。大家好，我是本周声音导游钟宇。
晋人左思在《蜀都赋》中的“嘉鱼出于丙穴”之“丙穴”就是小鱼洞（属自涌型暗河泉水洞），“嘉鱼”即彭州冷水鱼，小鱼洞也因此得名僵小鱼主题苹果版。河对面还有一个大鱼洞，据说也是一条暗河，常有鱼儿游出。
相传，位于蜀王山（龙门山脉主干玉垒山脉）下的湔江，临河西岸有个鱼洞，因洞口周围的山川形似篆文的“丙”字，故此洞被称为“丙穴”僵小鱼主题苹果版。古蜀先民南下，由龙门山脉回龙沟进入湔江流域的小鱼洞一带，以打渔、狩猎、种植为生。
千年流传的鱼凫故事，再加上优美动人的历史传说，赋予了小鱼洞冷水鱼深邃的文化内涵僵小鱼主题苹果版。
在小鱼洞，冷水鱼主要有鳟鱼、鲟鱼和鲑鱼三种，适宜水温一般在12℃—18℃之间，高出20℃就不能存活僵小鱼主题苹果版。而且它还对水质的要求极高，必须是清澈的微流水、不混浊、无污染，冷水鱼自然成了水质好坏的天然“鉴定器”。
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这些年，人们的环保意识逐渐增强了僵小鱼主题苹果版。煤矿关了，石炭窑关了，砂石场关了，河水变得更清了，天空变得更蓝了，不光冷水鱼养殖的多了，连河里的野生鱼也多起来了。据鱼类专家曹文宣院士讲，彭州湔江里还有很多不知名的稀有鱼类！
来小鱼洞吃饭，当然少不了冷水鱼僵小鱼主题苹果版。生鱼片、回锅鱼、烤鱼、鱼骨汤……各式各样的都有。
彭州的冷水鱼菜品主要用鳟鱼和鲟鱼作原料僵小鱼主题苹果版。鳟鱼骨头少、肉厚实，肉中无刺，肉质细嫩，肉味鲜美无腥味，适合蒸、煮、烤，也可以做生鱼片直接吃。
据一份专业报纸介绍，冷水鱼有99种吃法僵小鱼主题苹果版。但我感受最深的还是生鱼片，薄薄的、红红的、晶莹剔透的一片片，摆在餐盘里，围成一个个同心圆。轻轻挟起一小片，醮点芥末油，鼓足勇气吞下去，开始觉得很嫩爽，不一会儿芥末味冲鼻而上，眼泪止不住地往下流……那种感觉一辈子也不会忘。
营养丰富、味道鲜美僵小鱼主题苹果版，既有丰富的文化内涵，又有花样繁多的烹饪方式，这样的冷水鱼，你不想来尝尝吗？
从鱼凫王朝开始，鱼凫文化的重要组成部分——丙穴文化就一直滋养着这里的人们僵小鱼主题苹果版。考古学家称，“丙穴”就是鱼窝。“丙穴”，在史料中所指有好几处，雅安、嘉禾、小鱼洞等，四川有，湖南也有。但有鱼凫王朝、“田于湔江”、神化仙去的深厚历史底蕴，小鱼洞的“丙穴”之称就凸显出其独特性。这里也因此是丙穴鱼文化的发源地。
清康熙年间，两湖移民居丙穴，丙穴背后的大山名丙山僵小鱼主题苹果版。位于湔江河东岸、丙山南麓，盛产蛰鱼的丙穴就叫小鱼洞。湔江对岸的大鱼洞岩下，又有一穴，叫壬穴，也曾盛产细鳞红尾鱼，可惜清时已崩塞。
如今，大鱼洞已不复存在，亘古未变的是那天马山险峻的山体，矗立在湔江河的右岸，守护着对岸的小鱼洞，使泉水长流，盛产嘉鱼（即冷水鱼）僵小鱼主题苹果版。
听当地老人讲，要想感受当年鱼凫王教民渔猎的场景，须在小镇住上一宿僵小鱼主题苹果版。清晨起床，听一听河水声，嗅一嗅大山味，看一看晨间雾，史前先民的劳动画面若隐若现……只有这样，才能真真切切品味到冷水鱼美食文化的内涵。
来彭州旅行，当然少不了品尝冷水鱼僵小鱼主题苹果版。生鱼片、回锅鱼、烤鱼、鱼骨汤……花样繁多的烹饪方式，带给人们不同的味蕾享受。
如今，冷水鱼产业正迅速崛起僵小鱼主题苹果版。在冷水鱼餐饮长廊，磨刀石、皂角树、大渔堂……30多家特色餐饮店和乡村酒店，如雨后春笋，屹立在彭白旅游公路两旁。
在冷水鱼“王国”——彭州市涌泉冷水渔业有限公司，养殖面积超过了15000平方米，年产商品鱼达500多吨，除本地需求外，还远销欧洲和日本市场僵小鱼主题苹果版。
因为冷水鱼美食，人们开始了探险猎奇，开始了“寻踪”追梦！龙门山镇气候温和，雨量充沛，中药村、冷水鱼等动植物资源丰富僵小鱼主题苹果版。其中，蟠龙谷和铁瓦殿的旅游资源开发价值非常高。
100多条原生态瀑布，30道上下相连；千年尘封的冰窑，冰雪终年不化……小鱼游洞天，蟠龙踞峡谷，高山出“神庙”， 人间仙境，美轮美奂僵小鱼主题苹果版。
在龙门山镇，春挖笋，夏捉鱼，秋摘果，冬烤羊，好戏连台，四季都有活动，年年都有新鲜僵小鱼主题苹果版。
彭州僵小鱼主题苹果版，山水之间，
吃山野菜僵小鱼主题苹果版，尝冷水鱼，
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END
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本期声音导游
钟 宇
成都朗诵艺术家协会会员、成都语言艺术协会会员、成都蜀人吟叹诗社会员、成都摄影艺术家协会会员僵小鱼主题苹果版。
征
集
1、优秀稿件征集
稿件要求：稿件主题为“彭州人写彭州”僵小鱼主题苹果版。主要内容包括彭州的自然风景、历史人文、经济社会、民风民俗、美好事物等，可以是一个景点、一家好店、一份美食、一个回忆、一条路、一座山……一切有关彭州的美的事物以及在彭州生活的美好感受，都可以写成文字向彭彭砸来！
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期数：2705期
文字：《品鉴彭州》杂志08期
图片：乔刚 刘海清 冮志秀 高仕蓉 张鸿 《品鉴彭州》杂志08期
配音：钟宇 吴学森
编辑：刘倩 编审：马山山 叶韬
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