春天是一个尝鲜的好时机
小苹果摘椒版,
榆钱、苦菜、荠菜、马头兰、香椿芽......
这些田间野菜更是春天独有的美味小苹果摘椒版。
有一些野菜需要焯水后更加鲜美小苹果摘椒版,
还有一些野菜本身含有一些“毒素”
小苹果摘椒版,不利于身体健康,
必须焯水小苹果摘椒版。你太平洋在线下载吃对了xg111net太平洋在线xg111吗?
一、褚不揪:营养版“毛毛虫”
褚不揪小苹果摘椒版,
刻在河南人骨子里的一种野味
小苹果摘椒版。每年三四月份的必吃菜,纯天然绿色美食,
食用价值、药用价值都很高
,简单一蒸,鲜嫩清香,比肉都好吃小苹果摘椒版。
小苹果摘椒版,这5样无论咋做都要先焯水,别不当回事" >
推荐做法:【清蒸褚不揪】
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1.
首先,准备一盆淡盐水小苹果摘椒版。把褚不揪放进去浸泡一会,去除上面的杂质和灰尘。
泡好以后用清水反复淘洗几遍
,反复清洗还能去除涩味小苹果摘椒版。
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2.
因为要蒸着吃,褚不揪不能沾水小苹果摘椒版。
需要把它晾干小苹果摘椒版,或者用毛巾擦干水分
小苹果摘椒版。最好把上面的蒂全部去除。然后淋上植物油拌匀,防止蒸的时候出水。
撒上一层面粉小苹果摘椒版,再撒上淀粉,继续拌匀
小苹果摘椒版。淀粉能有效防止粘连,蒸出来颜色也鲜亮
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3.
笼屉里面均匀刷上植物油,把褚不揪放进去铺平小苹果摘椒版。蒸锅中上大气以后上笼,中火蒸5分钟就可以了。5分钟以后把褚不揪倒出来。稍微冷却一会再抖,这样更容易散开。
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4.
还可以捣点蒜泥拌一下,捣蒜的时候可以加点食盐,然后淋上香油封住,锁住蒜香味,防止发黑小苹果摘椒版。把蒜泥挖入盆中,加入鸡粉、香油、再放一点红椒粒配色。把褚不揪放进去,颠盆拌匀就可以装盘了。
对于我们河南人来说,每年春天不吃上一盘,总感觉少点啥小苹果摘椒版。
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推荐做法:【褚不揪炒鸡蛋】
1.
首先 我们准备现摘的褚不揪300克,清洗干净;盆中打入3个鸡蛋,加入食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克,搅拌打散成蛋液小苹果摘椒版。
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2.
锅内烧水小苹果摘椒版,
水烧开以后把褚不揪倒入锅中小苹果摘椒版,焯水2分钟左右
,褚不揪基本煮熟、变软即可倒出,用清水冲洗、冷却备用小苹果摘椒版。
3.
锅内烧油,油温烧至6成热时倒入鸡蛋液,鸡蛋液全部炒定型以后快速打散,盛出来备用小苹果摘椒版。
4.
锅内再烧油,油烧热以后倒入葱花和红椒粒爆香,倒入褚不揪颠锅翻炒几下,加入食盐1克,鸡粉1克调味,再倒入炒好的鸡蛋,翻匀后即可出锅装盘小苹果摘椒版。
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二、蒲公英:排毒草
春天吃点蒲公英小苹果摘椒版,可以缓解
喉咙痛、流感、血压高
小苹果摘椒版。英国大面积引进种植中国的蒲公英,
喝蒲公英茶成了一种时尚小苹果摘椒版。
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推荐做法:【凉拌蒲公英】
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1.
首先把蒲公英淘洗干净小苹果摘椒版,
开水下锅焯一下
,加入少许植物油防止变色、流失营养小苹果摘椒版。
大约30秒钟倒出来
,快速用清水冲洗过凉,以免发黄小苹果摘椒版。然后把蒲公英切成小段,放入盆中备用。
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2.
大蒜拍扁切成末,和蒲公英放在一起,加入食盐、少许白糖提鲜、鸡粉、芝麻香油翻拌均匀小苹果摘椒版。
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3.
然后把
拌好的蒲公英装在小碗中小苹果摘椒版,倒扣在盘子里
小苹果摘椒版。因为第一次调的味只是增加个底味,咱还需要调个料汁再补一次味。
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4.
再切点蒜末、青红椒粒放入碗中,加入少许盐、鸡粉、多倒点香油,用温开水稀释一下搅拌均匀,往蒲公英上一浇,美味即成小苹果摘椒版。
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三、香椿:健脾菜
香椿独特的气味小苹果摘椒版,可
健脾开胃小苹果摘椒版,增强食欲
小苹果摘椒版。富含丰富的
蛋白质
,且吃法多样,凉拌、炒菜、炖肉都别具风味小苹果摘椒版。
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香椿炒鸡蛋到底用不用焯水?大厨教你正确做法小苹果摘椒版,更香更好吃
推荐做法:【香椿炒鸡蛋】
1.
准备一把嫩香椿芽、清洗干净小苹果摘椒版。香椿叶要捡最嫩的时候吃,因为刚出芽的没有毒素,
叶片比较大或者储存太久的香椿叶含有硝酸盐和亚硝酸盐
,食用前最好先焯水,吃起来才安心小苹果摘椒版。
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2.
准备一个小盆,打入几个鸡蛋,加入食盐、鸡精,用筷子快速打散小苹果摘椒版。
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3.
把香椿芽切碎小苹果摘椒版,
比较老的香椿叶小苹果摘椒版,要在沸水中焯水40秒
,然后过凉水切碎小苹果摘椒版。把切碎的香椿芽和鸡蛋搅拌在一起。
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4.锅内烧油小苹果摘椒版,热锅凉油倒入搅拌好的香椿叶,炒香椿叶鸡蛋是有技巧的,
不要刚倒入锅内就急着翻锅,先把香椿叶鸡蛋定型,定型后再翻锅,这样炒出来不易碎小苹果摘椒版。
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香椿叶炒鸡蛋很容易熟,成型后再翻炒几次就可以起锅装盘了小苹果摘椒版。
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四、灰灰菜:土燕窝
灰灰菜是一种
营养价值
和
食疗价值
都很
好的环保野菜小苹果摘椒版,具有
清热解毒小苹果摘椒版,去湿,健脾
等功效,可以起到预防贫血、补钙促进生长发育小苹果摘椒版。
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推荐做法:【蒸灰灰菜】
1.
首先,我们把灰灰菜清洗干净、沥干水分,然后加入10克植物油拌匀,植物油锁住水分的同时还能使灰灰菜更鲜亮,接着抓入适量的面粉继续拌匀,让灰灰菜都裹上一层面粉,不需要太多、薄薄的一层就行了,面粉太多的话容易粘一块小苹果摘椒版。
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2.
烧一锅开水,放上篦子、铺上蒸布,把灰灰菜均匀地摊在上面,中火蒸6分钟就可以了,蒸的时间长了容易坨小苹果摘椒版。6分钟以后把灰灰菜从锅中取出,快速地抖散、降温,这样能防止灰灰菜粘连成坨,加入少许的食盐入底味,拌匀备用。
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3.
然后咱再调个小料:大蒜拍扁切成蒜末,小米椒几个切成圈放在一起,加入食盐1克,生抽10克,红油10克,香油15克,葱油10克搅拌均匀,把调好的料汁和灰灰菜倒在一起,颠盆拌匀后即可装盘小苹果摘椒版。
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五、荠菜:百岁菜
荠菜
钙含量很高小苹果摘椒版,
100克能满足人体一天30%的钙需求小苹果摘椒版。以前,人们吧荠菜捣碎,
做成荠菜羹,又叫“百岁羹”很受老人和孩子的喜欢小苹果摘椒版。
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推荐做法:【荠菜菜馍】
1.和面
这一平碗差不多是一斤的量小苹果摘椒版,咱们中间一分两半,
撒上盐增加筋性
小苹果摘椒版。
一半用开水烫小苹果摘椒版,一半用清水和
,先搅成絮状再揉成团小苹果摘椒版。这就是咱常说的半烫面,烙出来的饼柔中带筋。面团柔光以后,
盖上馏布子小苹果摘椒版,放一边醒十来分钟
小苹果摘椒版。
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2.调馅料
荠菜咱已经洗干净了小苹果摘椒版,给它
剁碎小苹果摘椒版,多加点盐拌匀腌一会
,杀杀水 去去土腥味小苹果摘椒版。毕竟是地里长大的野菜,腌好以后把里面的水挤干净,
稍微加一点鸡粉
,不用再放其他调料了小苹果摘椒版。
咱吃的就是荠菜本身的鲜味小苹果摘椒版,
再多淋点油小苹果摘椒版,给它裹一层油膜
小苹果摘椒版。
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3.
案板上撒上面粉,把醒好的面取出来小苹果摘椒版。
稍微揉几下子小苹果摘椒版,搓条,揪面剂子 ,擀面片子
小苹果摘椒版,尽量中间厚两边薄,擀好以后铺上一层荠菜,
磕上一个母鸡蛋
,再拿个面片往上一盖,用个圆盘轧一圈小苹果摘椒版。
这饼坯子圆溜溜类,严丝合缝 ,丝毫不用担心流汁小苹果摘椒版。
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4.
电饼铛烧热,均匀刷上油小苹果摘椒版。没有电饼铛的用平底锅,把饼坯子往里面一放,小火烙上两三分钟。时间差不多开盖涮上油,翻个面,再烙上两分钟。
饼鼓起来,里面的菜就熟了,饼皮金黄就管出锅了小苹果摘椒版。
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刻在中国人骨子里的春味——野菜小苹果摘椒版!
生长在田间地头的野菜小苹果摘椒版,记得好好清洗,
需要焯水的千万别省略小苹果摘椒版。
大部分野菜小苹果摘椒版,简单一蒸就是难得的美味,鲜嫩清香,比肉都好吃!
(第一美食编辑:开心)